Pestó

Pestó

Pestó, pestó. Það er mikill munur á heimagerðu pestói og því sem fæst í matvörubúðum – ætli megi ekki segja að það sé himinn og haf á milli. Til eru fjölmargar útgáfur af pestói og engin ein sem er “réttust”. Pestó er einstaklega gott með kexi, brauði og ostum. Eins og með arfapestóið má setja sólblómafræ með furuhnetunum til helminga. Hef séð nokkrar uppskriftir þar sem valhnetur eru notaðar.

Pestó

2 bollar basil (vel troðið í bollana)

3-4 hvítlauksrif

1/2 b rifinn Parmesan ostur

1/2 b extra virgin ólífuolía (eða rúmlega það)

1/3 b furuhnetur

smá salt og pipar

Skolið basil vel, setjið allt í matvinnsluvél og maukið vel.

pesto

pesto

One thought on “Pestó

  1. Þetta pestó er snilld.
    Ég setti basil,grænkál og spínat og svo átti ég bara kasjú hnetur og það var dásamlegt!
    Takk elsku Albert

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *