Hvítlauksbrauð með ostasalati

Hvítlauksbrauð með ostasalati. Ostur og vínber passa vel saman. Í salatinu eru þrjár ólíkar ostategundir, paprika, vínber, sýrður rjómi og mæjónes. Gott brauð með góðu salati

Hvítlauksbrauð

5 dl vatn

5 tsk. þurrger

2 tsk. salt

2 msk. olía

u.þ.b. 900 g hveiti

6 pressaðir hvítlaukgeirar

Leysið ger upp í vatninu og blandið salti, olíu og hveiti saman við. Hnoðið vel. Pressið hvítlaukinn út í deigið smátt og smátt á meðan hnoðað er. Leggið rakan klút yfir deigið og látið það hefast í 45 mínútur. Skiptið deiginu í þrjáhluta og mótið úr þeim brauð. Passið að hnoða ekki allt loft úr deiginu. Búið til rauf í mitt brauðið og smyrjið hvítlaukssmjöri í raufina, stráið basiliku yfir smjörið. Brettið svo deigið yfir smjörið þar til það er alveg hulið. Látið hefast í 30 mín. Bakið við 220°C í 20 mínútur. Gott er að úða vatni inn í ofninn, þegar brauðin eru sett inn, til að fá stökka skorpu.

Ostasalat

1 camembert ostur

1 mexico ostur

½ piparostur

½ rauð paprika

½ gul paprika

vínber eftir smekk

1 dós sýrður rjómi

3 msk. majónes

Skerið ostinn í bita og vínberin í tvennt. Blandið öllu saman með sýrðum rjóma og majónesi. Gott að láta standa í um stund í ísskáp áður en borið er fram.

 

Brauðið og ostasalatið útbjó Begga vinkona mín fyrir blað Franskra daga, þegar saumaklúbburinn hennar bauð lesendum upp á ca 35þús einstaklega bragðgóðar hitaeiningar á þremur blaðsíðum 🙂

F.v. Eygló, Dagný og Berglind

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *