Gazpacho súpa

Gazpacho tómatsúpa tómatasúpa Tómatar súpa súpa spánn spánskur matur spænskur
Gazpacho súpa

Gazpacho súpa

Andalúsíumenn á Spáni hafa útbúið kalda Gazpacho súpu öldum saman, grunnurinn er tómatar en síðan má nota allskonar grænmeti.Gazpacho “Del gazpacho no hay empacho” er sagt á Spáni sem útleggst; maður fær ekki órólegan maga af gazpacho.

TÓMATSÚPURSÚPURSPÁNN

.

Gazpacho súpa

3 þroskaðir tómatar, afhýddir og saxaðir

1/2 rauðlaukur

1/2 gúrka

1/2 græn paprika, skorin gróft

1 stilkur sellerý

2 msk saxaður graslaukur

1 hvítlauksrif

1/8 b rauðvínsedik

1/8 b ólífuolía

1 msk ferskur sítrónusafi

salt og pipar

1/2 tsk Worcestershire sósa

2 b tómatsafi

Skerið grænmetið í hæfilega bita fyrir matvinnsluvélina. Setjið allt í hana og maukið hæfilega vel. Bætið við vatni ef ykkur finnst súpan of þykk.

Gazpacho

Á Wikipedia má lesa meira um Gazpacho súpu

TÓMATSÚPURSÚPURSPÁNN

.

Auglýsing

Meira úr sama flokki

Vöfflur – klassísk uppskrift úr bókinni Við matreiðum

Vöfflur. Fátt er dásamlegra en ilmur af nýbökuðum vöfflum. Það er einhver óútskýrð hlýja sem fylgir þeim. Hér er uppskrif úr hinni ágætu bók Við matreiðum, bók sem ég eignaðist fyrir 35 árum og fletti reglulega upp í. Við matreiðum er hin fínasta bók, hún kom fyrst út árið 1976 og nýlega kom sjötta útgáfan út.

Peruterta, þessi gamla góða

20160830_152036

Peruterta. Í minningunni voru perutertur í öllum barnaafmælum og flestum fermingarveislum í mínu ungdæmi. Botnarnar voru mjúkir og gegnblautir. Þegar ég sá á fasbókinni að Borghildur Jóna var að baka eina slíka fyrir afmæli sonar síns, fékk ég fortíðarþráhyggjukast og bað hana um mynd og uppskrift. Ég bara stóðst ekki mátið.

Hjónabandssæla

Hjónabandssæla

Mjúk og góð hjónabandssæla er góð með kaffinu. Stundum verða hjónabandssælur seigar, kannski vegna þess að þær eru bakaðar of lengi. En eflaust líkar einhverjum að hafa þær seigar.