Gazpacho súpa

Gazpacho súpa.

Andalúsíumenn á Spáni hafa útbúið kalda Gazpacho súpu öldum saman, grunnurinn er tómatar en síðan má nota allskonar grænmeti.

Gazpacho “Del gazpacho no hay empacho” er sagt á Spáni sem útleggst; maður fær ekki órólegan maga af gazpacho.

Gazpacho súpa

3 þroskaðir tómatar, afhýddir og saxaðir

1/2 rauðlaukur

1/2 gúrka

1/2 græn paprika, skorin gróft

1 stilkur sellerý

2 msk saxaður graslaukur

1 hvítlauksrif

1/8 b rauðvínsedik

1/8 b ólífuolía

1 msk ferskur sítrónusafi

salt og pipar

1/2 tsk Worcestershire sósa

2 b tómatsafi

Skerið grænmetið í hæfilega bita fyrir matvinnsluvélina. Setjið allt í hana og maukið hæfilega vel. Bætið við vatni ef ykkur finnst súpan of þykk.

Á Wikipedia má lesa meira um Gazpacho súpu

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *