Kínóasúkkulaðikaka

Súkkulaðikínóabrauð

Kínóasúkkulaðikaka. Þið munið að kínóa er glútinlaust. Í Bólivíu er kínóamjöl notað í bakstur meðal annars í flatbrauð.

Kínóasúkkulaðikaka

50 g smjör

2/3 b góð olía

2 egg

1 dl ljósbrúnn púðursykur

1 tsk vanillu extrakt

1/2 tsk möndludropar

3/4 b kínóamjöl *

1 tsk lyftiduft

1/4 tsk salt

100 g gott dökkt súkkulaði, saxað gróft

Hrærið saman eggjum og smjöri, bætið olíu saman við, sykri, vanillu og möndludropum. Setjið í sér skál kínóamjölið, lyftiduft, salti og súkkulaði og blandið saman og síðan saman við eggjablönduna. Bakið í um 25 mín við 170° látið kólna í forminu áður en kakan er skorin .

*Eflaust eru kínóamjöl til í heilsubúðum, til að búa til kínóamjöl eru tvær ágætar aðferðir: Setjið kínóa í öfluga matvinnsluvél og á stuttri stundu verður til kínóamjöl. EÐA: steikið kínóa á heitri pönnu í um 5-7 mín, hrærið vel í á meðan. Látið kólna. Setjið í matvinnsluvél og malið vel. ath að einn bolli af kínóa gerir einn bolla af mjöli.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *