Rabarbarabaka með jarðarberjum og engifer

Rabarbarabaka með jarðarberjum og engifer Rabarbari jarðarber baka terta kaka rabbabari
Rabarbarabaka með jarðarberjum og engifer

Rabarbarabaka með jarðarberjum og engifer

Fljótlegt með kaffinu. Með því að sleppa heilhveitinu og nota í staðinn kónóa- eða möndlumjöl er þetta orðinn glúteinlaus baka.

RABARBARIJARÐARBERBÖKUR

.

Rabarbarabaka með jarðarberjum og engifer

3 b jarðarber, skorin í tvennt (frosin eða fersk)

2 b rabarbari, skorinn í litla bita

3 msk hrásykur

2 msk chiafræ

2 msk vatn

2 tsk sítrónusafi

1 tsk fínt rifinn engifer

Blandið öllum hráefnunum saman og setjið í eldfast form.

Ofan á:

1 b pekan eða valhnetur, saxaðar

1 b tröllahafrar

1/2 b heilhveiti, möndlu- eða kínóamjöl

1/2 b kókosmjöl

1/3 b hrásykur

1/2 b kókosolía, fljótandi

1/2 tsk salt

Blandið öllum hráefnunum saman og setjið ofan á í eldfasta formið. Bakið við 170° í um 35 mín.  Berið fram með ís eða rjóma

Rabarbarabaka með jarðarberjum og engifer Sóli Hólm Albert

Mætti með bökuna í viðtal til Sólmundar Hólm á Rás 2

RABARBARIJARÐARBERBÖKUR

.

Auglýsing

Meira úr sama flokki

Vöfflur – klassísk uppskrift úr bókinni Við matreiðum

Vöfflur. Fátt er dásamlegra en ilmur af nýbökuðum vöfflum. Það er einhver óútskýrð hlýja sem fylgir þeim. Hér er uppskrif úr hinni ágætu bók Við matreiðum, bók sem ég eignaðist fyrir 35 árum og fletti reglulega upp í. Við matreiðum er hin fínasta bók, hún kom fyrst út árið 1976 og nýlega kom sjötta útgáfan út.

Peruterta, þessi gamla góða

20160830_152036

Peruterta. Í minningunni voru perutertur í öllum barnaafmælum og flestum fermingarveislum í mínu ungdæmi. Botnarnar voru mjúkir og gegnblautir. Þegar ég sá á fasbókinni að Borghildur Jóna var að baka eina slíka fyrir afmæli sonar síns, fékk ég fortíðarþráhyggjukast og bað hana um mynd og uppskrift. Ég bara stóðst ekki mátið.

Hjónabandssæla

Hjónabandssæla

Mjúk og góð hjónabandssæla er góð með kaffinu. Stundum verða hjónabandssælur seigar, kannski vegna þess að þær eru bakaðar of lengi. En eflaust líkar einhverjum að hafa þær seigar.