Apríkósukryddmauk

aprikosukryddmauk

Apríkósukryddmauk á vel við með mörgum réttum, t.d. bauna-, grænmetis- og kjötréttum.  Svo má líka nota það ofan á (ristað)brauð og með ostum. Þegar ég smakkaði apríkósumauk í fyrsta sinn upplifði ég það eins og ígildi góðrar sósu.

Apríkósukryddmauk

3-4 dl þurrkaðar apríkósur

1 tsk cummín

1 tsk ferskur kóríander

1 tsk kardimommuduft

2 cm fersk engiferrót

vatn

Setjið allt hráefnið í pott, látið vatn rétt fljóta yfir og sjóðið í u.þ.b. 15 mín. Setjið í matvinnsluvél og maukið. Berið fram volgt eða geymið í ísskáp, í glerkurkku með loki.

One thought on “Apríkósukryddmauk

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *