Tómatasalat

Tómatsalat

Tómatsalat. Þessar vikurnar er ég að missa mig, mikið afskaplega eru góðir tómatar góðir. Uppskriftin er frá Spáni og í texta með henni stendur að ráðlagt sé að borða tómata ferska því C vítamínið í þeim rýrni við eldun.

Tómatsalat

6 tómatar

1 dl ólífur

1 dl súrar gúrkur, brytjaðar gróft

1/2 rauðlaukur

1 msk rósmarín

1 msk ólífuolía

salt og pipar

Skerið tómatana í báta og setjið í skál, bætið við súrum gúrkum, ólífum, rauðlauk olíu, salti og pipar. Notið ca matskeið af ólífusafanum og aðra af gúrkusafanum. Blandið saman og látið bíða við stofuhita í 30-60 mín.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *