Rabarbara- og eplabaka

RABARBARI Rabarbara- og eplabaka rabbarbari epli kanill engifer baka kaffimeðlæti
Rabarbara- og eplabaka

Rabarbara- og eplabaka

Endilega nýtum rabarbarann eins og við getum, það má sulta, gera grauta, baka úr honum (t.d. rabarbarapæ) og ég veit ekki hvað og hvað. Sjálfur frysti ég aldrei rabarbara, mér finnst hann vera afurð sumarsins.

RABARBARIEPLIBÖKURKAFFIMEÐLÆTI

.

Rabarbara- og eplabaka

3-4 rabarbaraleggir

1 stórt grænt epli

1 tsk ferskur stítrónusafi

1/2 tsk rifið engifer

1 1/2 msk sykur

3/4 tsk kanill

Ofan á:

3 dl haframjöl

2 dl hveiti

1 dl saxaðar valhnetur

1 tsk kanill

1/2 tsk rifið engifer

1/3 tsk múskat

1/3 tsk allrahanda

1 dl kókosolía, fljótandi

1 dl maple síróp

1 tsk vanilla

Saxið rabarbara og epli og setjið í eldfast form. Blandið kanil, engifer, sítrónusafa og sykri saman við.

Blandið saman í skál haframjöli, hveiti, valhnetum, engifer, múskati, allrahanda, kókosolíu, sírópi og vanillu. Setjið yfir rabarbarann og eplin og bakið í 20-25 mín við 180°

Rabarbara- og eplabakaRabarbara- og eplabaka

.

RABARBARIEPLIBÖKURKAFFIMEÐLÆTI

.

SaveSave

SaveSaveSaveSave

Auglýsing

Meira úr sama flokki

Vöfflur – klassísk uppskrift úr bókinni Við matreiðum

Vöfflur. Fátt er dásamlegra en ilmur af nýbökuðum vöfflum. Það er einhver óútskýrð hlýja sem fylgir þeim. Hér er uppskrif úr hinni ágætu bók Við matreiðum, bók sem ég eignaðist fyrir 35 árum og fletti reglulega upp í. Við matreiðum er hin fínasta bók, hún kom fyrst út árið 1976 og nýlega kom sjötta útgáfan út.

Peruterta, þessi gamla góða

20160830_152036

Peruterta. Í minningunni voru perutertur í öllum barnaafmælum og flestum fermingarveislum í mínu ungdæmi. Botnarnar voru mjúkir og gegnblautir. Þegar ég sá á fasbókinni að Borghildur Jóna var að baka eina slíka fyrir afmæli sonar síns, fékk ég fortíðarþráhyggjukast og bað hana um mynd og uppskrift. Ég bara stóðst ekki mátið.

Hjónabandssæla

Hjónabandssæla

Mjúk og góð hjónabandssæla er góð með kaffinu. Stundum verða hjónabandssælur seigar, kannski vegna þess að þær eru bakaðar of lengi. En eflaust líkar einhverjum að hafa þær seigar.