Möndlu- og sítrónubaka – alveg extragóð

Möndlu- og sítrónubaka

Möndlu- og sítrónubaka. Helga Bryndís kom með extragóða böku með föstudagskaffinu – það má alveg venjast því að byrja föstudagsmorgna á tertum 😉

Möndlu- og sítrónubaka

Möndlu- og sítrónubaka

200 g hveiti ( ekki glúteinríkt )

100 g smjör (kalt)

2 msk sykur

1 msk vatn, ísjökulkalt

1 eggjarauða

salt á hnífsoddi

Blanda öllu saman með fingrunum, vinna deigið sem minnst. Setja í plast og kæla í klukkustund (láta glúteinin jafna sig). Fletja út í bökuform og pikka með gaffli. Gott að kæla aftur en ekki nauðsynlegt. Baka við 180°í um 15 min. Fari botninn að lyfta sér má setja á hann farg.

Fylling
100 g smátt saxaðar möndlur

100 g sykur

rifið hýði af tveimur sítrónum

safi úr tveimur sítrónum

75 g smjör

4 egg

Blanda öllu saman í matvinnsluvél
og hella í bökuna. Baka við 180°í um 20 min, kannski meira, þar til bakan er gullinbrún og fögur.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *