Saltfiskbuff

Saltfiskbuff saltfiskur fiskibuff karabíska hafið
Saltfiskbuff

Saltfiskbuff

Alltaf er nú blessaður saltfiskurinn bragðgóður. Stundum er útvatnaður saltfiskur svo vel útvatnaður að næstum því þarf salta hann… Þessi uppskrift kemur úr Karabíska hafinu. Gott er að hafa vænan slurk af grænu salati með og etv hrísgrjón líka.

SALTFISKURBUFF

.

Saltfiskbuff

500 g saltfiskur

1-2 kartöflur, soðnar

1/2 laukur, saxaður fínt

2 tsk timian

1 1/2 tsk kóríander

2 hvítlauksrif, söxuð fínt

1 egg

4 msk heilhveiti (tvær í deigið og tvær til að velta upp úr fyrir steikingu)

pipar

olía til steikingar.

Saxið fiskinn og kartöflurnar frekar fínt og setjið í skál. Bætið við lauk timian, kóíander, hvítlauk eggi og helmingnum af heilhveitinu. Mótið kökur, veltið þeim upp úr heilhveiti og steikið við ekki of mikinn hita, í dágóða stund, í olíu á pönnu. Berið fram með hrísgrjónum og vænum skammti af góðu grænu salati.

.

SALTFISKURBUFF

SALTFISKBUFF

.

Auglýsing

Meira úr sama flokki

Vöfflur – klassísk uppskrift úr bókinni Við matreiðum

Vöfflur. Fátt er dásamlegra en ilmur af nýbökuðum vöfflum. Það er einhver óútskýrð hlýja sem fylgir þeim. Hér er uppskrif úr hinni ágætu bók Við matreiðum, bók sem ég eignaðist fyrir 35 árum og fletti reglulega upp í. Við matreiðum er hin fínasta bók, hún kom fyrst út árið 1976 og nýlega kom sjötta útgáfan út.

Peruterta, þessi gamla góða

20160830_152036

Peruterta. Í minningunni voru perutertur í öllum barnaafmælum og flestum fermingarveislum í mínu ungdæmi. Botnarnar voru mjúkir og gegnblautir. Þegar ég sá á fasbókinni að Borghildur Jóna var að baka eina slíka fyrir afmæli sonar síns, fékk ég fortíðarþráhyggjukast og bað hana um mynd og uppskrift. Ég bara stóðst ekki mátið.

Hjónabandssæla

Hjónabandssæla

Mjúk og góð hjónabandssæla er góð með kaffinu. Stundum verða hjónabandssælur seigar, kannski vegna þess að þær eru bakaðar of lengi. En eflaust líkar einhverjum að hafa þær seigar.

Fyrri færsla
Næsta færsla