Karrýsúpa með eplum og hrísgrjónum

Karrýsúpa -Karrýsúpa með eplum og hrísgrjónum Andrea Guðmundsdóttir listaháskólinn lhi
Karrýsúpa með eplum og hrísgrjónum

Karrýsúpa með eplum og hrísgrjónum

Matarást mín á eldabuskunum í vinnunni er alveg takmarkalaus. Núna var það Andrea sem eldaði karrýsúpu með eplum og hrísgrjónum. Mjöööög góð súpa, bragðmikil án þess þó að vera sterk. Ó hvað það er gaman að borða góðan mat – súpur eru sko líka matur 🙂

SÚPURKJÚKLINGURLISTAHÁSKÓLINNANDREA GUÐM

.

Karrýsúpa - Karrýsúpa með eplum og hrísgrjónum
Andrea og karrýsúpan góða

Karrýsúpa með eplum og hrísgrjónum

1 heill grillaður kjúklingur, skorinn í bita
60 g smjör
2 tsk karrý
1/2 tsk engifer
1 tsk túrmerik
pipar
negull
2 msk hveiti
1,5 l vatn
kjúklingakraftur
2 msk sítrónusafi
1,5 dl rjómi
1 stórt epli, flysjað og skorið í bita
soðin hrísgrjón

Bræðið smjörið í potti við lágan hita bætið við karrýi, engifer, túrmerik pipar og negul og látið malla í smá stund. Bætið við hveiti og hrærið saman. Setjið loks vatn og kjúklingakraft og sjóðið í um 15 mín. Þá er bætt við sítrónusafa og rjóma og loks eplum og kjúklingabitunum. Setjið í súpudiska og bætið við hrísgrjónum, ca einni msk á hvern disk.

🍏

SÚPURKJÚKLINGURLISTAHÁSKÓLINNANDREA GUÐM

— KARRÝSÚPA MEÐ EPLUM OG HRÍSGRJÓNUM —

🍏

Auglýsing

Meira úr sama flokki

Vöfflur – klassísk uppskrift úr bókinni Við matreiðum

Vöfflur. Fátt er dásamlegra en ilmur af nýbökuðum vöfflum. Það er einhver óútskýrð hlýja sem fylgir þeim. Hér er uppskrif úr hinni ágætu bók Við matreiðum, bók sem ég eignaðist fyrir 35 árum og fletti reglulega upp í. Við matreiðum er hin fínasta bók, hún kom fyrst út árið 1976 og nýlega kom sjötta útgáfan út.

Peruterta, þessi gamla góða

20160830_152036

Peruterta. Í minningunni voru perutertur í öllum barnaafmælum og flestum fermingarveislum í mínu ungdæmi. Botnarnar voru mjúkir og gegnblautir. Þegar ég sá á fasbókinni að Borghildur Jóna var að baka eina slíka fyrir afmæli sonar síns, fékk ég fortíðarþráhyggjukast og bað hana um mynd og uppskrift. Ég bara stóðst ekki mátið.

Hjónabandssæla

Hjónabandssæla

Mjúk og góð hjónabandssæla er góð með kaffinu. Stundum verða hjónabandssælur seigar, kannski vegna þess að þær eru bakaðar of lengi. En eflaust líkar einhverjum að hafa þær seigar.