Perur soðnar í freyðivíni

Perur í freyðivíni
Perur í freyðivíni

Perur soðnar í freyðivíni. Margir eiga ljúfar minningar tengdar niðursoðnum perum úr dós, einu sinni þóttu manni þær stórfínar og eftirsóknarverðar. Jú perutertan góða stendur alltaf fyrir sínu. Perur soðnar í freyðivíni eru himneskar, gjörsamlega bráðna í munni og leika við alla bragðlauka. Einfaldur eftirréttur sem öllum mun líka – áramótaeftirrétturinn í ár.

PERURPERUTERTURFREYÐIVÍNSKÁLAÐ

Perur soðnar í freyðivíni

5-7 ferskar perur

1 flaska freyðivín (ég notaði Jacob´s Creek)

1/2 bolli sykur

1 msk hunang

1 tsk kanill

1 tsk kardimommur

1/2 tsk salt

1/2 tsk sítrónusafi

Afhýðið perurnar og setjið í pott. Bætið fyrir freyðivíni, sykri, hunangi, kanil, kardimommum, salti og sítrónusafa. Ef ekki flýtur yfir perurnar bætið þá við vatni. Sjóðið í 25-30 mín.

Takið perurnar uppúr. Sjóðið safann niður þannig að um bolli verði eftir í pottinum.

Hellið sósunni á disk, setjið peruna ofan á og berið fram með þeyttum rjóma eða ís.

Perur í freyðivíni
Perurnar soðnar í freyðivíni

 

.

— PERUR Í FREYÐIVÍNI —

.

SaveSave

Auglýsing

Meira úr sama flokki

Vöfflur – klassísk uppskrift úr bókinni Við matreiðum

Vöfflur. Fátt er dásamlegra en ilmur af nýbökuðum vöfflum. Það er einhver óútskýrð hlýja sem fylgir þeim. Hér er uppskrif úr hinni ágætu bók Við matreiðum, bók sem ég eignaðist fyrir 35 árum og fletti reglulega upp í. Við matreiðum er hin fínasta bók, hún kom fyrst út árið 1976 og nýlega kom sjötta útgáfan út.

Peruterta, þessi gamla góða

20160830_152036

Peruterta. Í minningunni voru perutertur í öllum barnaafmælum og flestum fermingarveislum í mínu ungdæmi. Botnarnar voru mjúkir og gegnblautir. Þegar ég sá á fasbókinni að Borghildur Jóna var að baka eina slíka fyrir afmæli sonar síns, fékk ég fortíðarþráhyggjukast og bað hana um mynd og uppskrift. Ég bara stóðst ekki mátið.

Hjónabandssæla

Hjónabandssæla

Mjúk og góð hjónabandssæla er góð með kaffinu. Stundum verða hjónabandssælur seigar, kannski vegna þess að þær eru bakaðar of lengi. En eflaust líkar einhverjum að hafa þær seigar.