Waldorfssalat

Waldorfssalat

Waldorfsalat var fyrst búið til á Waldorf Astoria hótelinu í New York rétt eftir 1890, í upphaflegu uppskriftinni var epli, sellerí og mæjónes. Hnetum og vínberjum var bætt við upp úr 1920. Veit ekki hvort það er íslensk útgáfa að nota þeyttan rjóma, gæti verið. Sumum finnst hrátt sellerí of sterkt, þá er hægt að skera það niður, láta það liggja í heitu vatni í ca eina mínútu og sigta svo. Dóra Emils gaf mér gott ráð um daginn, að setja svolítið af eplamús saman við Waldorfssalatið

Waldorfsalat

1/4 l rjómi

1/2 b mæjónes

1 dl eplamús

2-3 epli, afhýdd og skorin í grófa bita

1 stilkur sellerí, skorið smátt

1 b gróft saxaðar valhnetur

2 b græn vínber, skorin í helminga

Stífþeytið rjóma, blandið mæjónesi og eplamús saman við, þá eplum, selleríi, valhnetum og vínberjum. Blandið vel saman, kælið og berið fram kalt.

waldorfssalat

One thought on “Waldorfssalat

  1. Ég hef alldrei notað eplamús en ætla að prufa það. Hinsvegr set ég smá slettu af hvítvínsediki og hunangi í mitt salat.
    Takk fyrir allar góðu uppskriftirnar og geðilegt ár.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *