Pakistanskur fiskréttur

Pakistan fiskur

Pakistanskur fiskréttur. Þetta er nú einhver ótrúlegasta samsetning hráefna í einn rétt – kórónan eru svo sveskjurnar fjórar. Mjöööög góður fiskréttur sem mæla má með

Pakistanskur fiskréttur

750 – 1000 g fiskur (ég notaði lax)

500 g hrísgrjón

1/2 b góð olía

1 b hrein jógúrt

3 tómatar, saxaðir

2-3 laukar saxaðir

1 hvítlauksrif, saxað smátt

1 msk rifið engifer

chili

1/2 b ferskt kóríander, saxað

1/4 b fersk minta

safi úr einni sítrónu

salt

1 tsk túrmerik

1 msk kóriander duft

4 sveskjur

1 tsk kardimomur

10 negulnaglar

2 tsk kúmín

3 lárviðarlauf

Sjóðið hrísgrjónin. Blandið saman öllum kryddunum, hvítlauk, sítrónusafa saman við jógúrtið, blandið saman við fiskinn og látið marinerast í um klst.  Léttsteikið laukinn í olíunni, bætið við tómötum og látið sjóð í nokkrar mín. Látið loks fiskinn út á og setjið lok yfir. Setjið hrísgrjónin á fat, fiskinn yfir og stráið yfir fersku kóriander og mintu

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *