Baunasúpa með sætum kartöflum

Baunasúpa

Baunasúpa með sætum kartöflum. Sú var tíð að maður borðaði saltkjöt og baunir af miklum ákafa og líkaði vel. Núna þykist ég vera örlítið upplýstari og sleppi saltkjötinu en úr gulum baunum má útbúa dýrindis súpu þó hvorki sé í henni saltkjöt né beikon. Sumir setja að það sé óþarfi að leggja baunirnar í bleyti – eflaust styttir það þónokkuð suðutímann. Þessar baunir voru lagðar í bleyti.

Baunasúpa með sætum kartöflum

500 g gular baunir

1 laukur, saxaður

1 tsk kúmín

1/3 tsk sterkt sinnep

1 tsk þurrkað engifer

1 tsk hvítlauksduft

1 lítil sæt kartafla, skorin í bita

1 tsk karrý

salt og pipar

vatn

Setjið allt í pott og vatn svo fljóti yfir. Sjóðið í um klst.

3 thoughts on “Baunasúpa með sætum kartöflum

  1. Sæll Albert
    Þetta er frábær síða. Miv langar til að spyrja þig um sinnepið í baunasúpunni. Ertu að tala um Dijon sinnep eða duft?
    Bestu kveðjur
    Árdís

  2. Sæll Albert ,flottar uppskriftir hjá þér ,spurning um baunasúpuna er í lagi að nota rauðar kartöflur staðin fyrir sætar ,get méð engu móti borðað sætar ,takk takk

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *