Dúnmjúk frá Diddú

Dúnmjúk frá Diddú

Dúnmjúk frá Diddú. Fáir komast með tærnar þar sem Sigrún Hjálmtýsdóttir hefur hælana þegar kemur að góðum mat. Þessi uppskrift er samvinnuverkefni hennar og Melkorku dóttur hennar sem einnig hefur lag á að útbúa góðan mat.

Dúnmjúk frá Diddú

Botn:
300 g hnetumix og fræjum, saxað léttilega í mixer (valhnetur, furuhnetur, kasjúhnetur, pekanhnetur, sesamfræ)

8-10 döðlur (steinar fjarlægðir, döðlur soðnar upp í smá floridana engifersafa)

1-2msk kókosolía (bætt úti volgt döðlumauk)

Blandið öllu  saman og þrýstið í kökumót

Krem:

300 g mjúkt tofú

4 msk kókosmjólk

2 msk gróft hnetusmjör (lífrænt)

100 g 70% súkkulaði (brætt)

Þeytið öllu saman og hellið yfir botninn.
Kælið í ísskáp.

Borið fram með ferskum berjum.

Buon appetito!!!

Diddu

2 thoughts on “Dúnmjúk frá Diddú

    • Held að ekkert komi í staðinn fyrir tófú. Sé á netinu að einhver notar þykka jógúrt í staðinn (en hef ekki prófað sjálfur)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *