Svalandi rabarbaradrykkur

IMG_8742IMG_8734

Svalandi rabarbaradrykkur. Á tónleikaferð Sætabrauðsdrengjanna um landið í sumar var boðið í kaffi næstum því daglega. Móðir mín bauð upp á snúðatertu en á undan því var svalandi rabarbaradrykkur. Drykkur þessi er góður mjög ljúffengur með blávatni saman við eða sódavatni. Bensonat er rotvarnarefni og fæst í flestum matvörubúðum og vínsýra fæst í Ámunni. Hressandi drykkur. Fimm kíló af rabarbara gefa rúmlega 4 lítra af vökva ( sem mætti nú eiginlega kalla þykkni)

Svalandi rabarbaradrykkur

5 kg rabarbari

5 kg sykur

1 1/2 – 2 msk bensonat

5 g vínsýra

rauður matarlitur, nokkrir dropar

Skolið rabarbaraleggina og skerið í bita. Setjið allt í hreina fötu og setjið lok yfir. Látið standa á frekar svölum stað í 10 daga, hrærið í ca annan hvern dag.

Sigtið rabarbarann frá, bætið matarlit við og setjið drykkinn á flöskur. Kælið eða frystið. Ath að þetta er eins og þykkni sem þarf að blanda með vatni eða sódavatni í sömu hlutföllum og djús.

Uppskriftin birtist “í einhverjum bæklingi”….

2 thoughts on “Svalandi rabarbaradrykkur

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *