Apríkósuterta

Apríkósuterta

Apríkósuterta. Hér á bæ hefur skapast sú hefð að baka „páskatertuna“ og borða hana á páskadag. Það er bökuð ný terta fyrir hverja páska sem fær titilinn páskaterta ársins. Liturinn á tertunni í ár tónar vel við lit páskanna. Milt kanilbragðið fer vel með apríkósunum.

Apríkósuterta

Apríkósuterta

4 egg

1 dl sykur

1 tsk salt

250 g mascarpone

3 1/2 dl hveiti

2/3 tsk kanill

2 tsk lyftiduft

1/2 tsk vanilla

3 msk matarolía

1 heil dós apríkósur

1 dl safi af apríkósunum

2 msk Grand Marnier

Hrærið vel saman eggjum og sykri. Bætið við mascarpone, salti, hveiti, kanil, vanillu og olíu. Skerið apríkósurnar í grófa bita og blandið saman við með sleif. Bakið í tertuformi við 175° í um 44 mín. Blandið saman apríkósusafa og Grandi og hellið yfir tertuna á meðan hún er enn heit.

Páskatertur síðustu ára:

Páskatertan 2015: Súkkulaðiterta með viðhöfn

Páskatertan 2014 var með döðlubotni, eggjakremi og marengs

Páskatertan 2013: Daim-ís-terta

Páskar 2012: Brownies á páskum (já, já ég veit að brownies er ekki terta…)

Apríkósuterta IMG_2087Apríkósuterta IMG_2081

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *